Традиции пивоварения на Руси берут своё начало из далёкой древности. Лёгкий хмельной напиток, сваренный из плодов хмеля и солода, служит народу для здоровья и веселья. Его рецепты передавались из поколения в поколение, и дошли до наших времён. И даже сегодня некоторыми из них пользуются лучшие пивные рестораны Москвы и других российских городов. Предлагая гостям замечательное
крафтовое пиво купить оптом в москве , популярное во всех европейских странах.
Во-первых, наше пиво ценят за натуральный состав, классическую технологию приготовления и соответствующий ей вкус. Во-вторых, хотя российские пивовары и вносят в технологию приготовления некоторые новшества, но они тоже берутся из традиционных старинных рецептов и, поэтому, служат улучшению качества напитка.
В Музее Древнего Новгорода сохранились берестяные списки с описанием хмельного напитка, приготовленного на основании солода и плодов хмеля, и традиции его употребления. Называли напиток уже тогда «пивом». Употребляли его, собравшись за общим столом. Деревянным ковшом зачёрпывали из бадьи напиток и пускали его по кругу. Каждый из гостей отпивал глоток напитка и передавал его соседу. Напиток употребляли, по свидетельству исторических записей, исключительно в праздники, во время молитвенных и славящих богов ритуалов.
Этот древний ритуальный напиток впоследствии стал распространяться по другим государствам Европы, корчмари и владельцы харчевен стали подавать его уставшим с дороги путникам в качестве расслабляющего и успокаивающего напитка. Приятный специфический вкус, освежающие и бодрящие свойства способствовали его популярности. С введением христианства на Руси, простому населению стали запрещать варить пиво. Его варили только для вельмож, в том числе, церковных и монастырских. Противником продажи пива в харчевнях выступал царь Иван III, издавший указ о запрете пивоварения.
Пока на Руси князья и вельможи монополизировали производство пива, западные соседи вовсю пользовались его благами. Очень популярным оно стало в Германии. Поклоняющийся всему западному царь Пётр Первый полюбил пиво с молодых лет, еще, будучи на обучении. Так как, секреты русского пивоварения были мало кому доступны, и в государстве бояре продолжали спорить, давать этот напиток народу или нет, то Пётр Первый закупает за границей оборудование и нанимает немецких технологов, чтобы они варили пиво в России для всех и на промышленной основе. При этом главное, что царь ценил в этом напитке - это его лекарственные свойства. Ведь набор витаминов, имеющихся в этом хмельном напитке, помогал сохранять здоровье морякам царского флота, купцам и путешественникам, спасая их от цинги.
Вернуться в раздел
Разное.
