Как избежать поломок пивных охладителей

Пивной охладитель, в просторечии именуемый пивным холодильником, сегодня практически незаменим при продаже разливного пива, кваса, прочих напитков. В частности, нередко применяют его при реализации на разлив соков, вин, лимонада, молока, минеральной воды. Как показывает практика, такие устройства вполне оправдывают себя с экономической точки зрения, поскольку, охлаждая жидкость, не дают ей испортиться в жаркое время года. Да и потребителей больше привлекает такой напиток – с ощущением свежести и прохлады.

Но эксплуатировать охладитель для пива необходимо только придерживаясь определенных технических требований. Рассмотрим наиболее вероятные причины выхода из строя такого оборудования.

1. Неправильное размещение.
   
   Иногда охладитель может «задыхаться», не справляться со своим предназначением. Причина, скорее всего, кроется в неверном выборе места для его расположения. Нужно учитывать, что для нормальной циркуляции воздуха между устройством и, скажем, стенкой, требуется пространство примерно от 10 до 15 сантиметров. Не стоит загромождать выход к вентиляционным решеткам коробками, ящиками и тому подобное.


2. Близкое расположение к кегу.
   
   Некоторые владельцы кафе или баров, стараясь компактнее разместить оборудование, устанавливают охладители слишком близко к кегу (емкости с пивом). И тогда горячий поток, который выходит из охладителя, поневоле нагревает пиво в бочке. Это вынуждает холодильное устройство работать на повышенной мощности, что может привести к его поломке.


3. Переохлаждение жидкости.
   
   Иногда обслуживающий персонал меняет настройку охладителя по собственному усмотрению. Так, например, переключают его из позиции «лето» в другой режим. В результате может возникнуть эффект переохлаждения. В таком случае, даже при оптимально подобранном давлении в системе и высоком качестве пива, из крана станет поступать только пена.


4. Отсутствие в устройстве воды.
   
   Случается, что в охладитель просто забывают залить воду. Естественно, что он тогда функционировать не будет.


5. Удлинители, не рассчитанные на нагрузки.
   
   Если к удлинителю, рассчитанному на 700 или 800 Вт, подключить несколько охладителей по 500 Вт, то вполне возможно возникновение скачков напряжения. А это неминуемо приведет к выходу из строя компрессора.


6. Малое сечение провода удлинителя, отсутствие заземления.
   
   Такие оплошности грозят очень неприятными последствиями – вплоть до оплавления предохранителей и самих проводов.


7. Неопытность персонала.
   
   Обслуживание охладителей следует доверять только проинструктированному персоналу, иначе это чревато самыми разнообразными поломками довольно дорогостоящего оборудования. Поэтому бармену в первые дни желательно работать под присмотром более опытного сотрудника.

Вернуться в раздел Ремонт техники.