Аэрогриль — один из тех приборов, которые несколько не соответствуют современным веяниям в кухонной технике, которые заключаются в том, чтобы готовить как можно быстрее. Быстро в аэрогриле не получится, впрочем, как и экономно. Зато продукты, приготовленные в нём, выглядят весьма аппетитно без вредных ухищрений в виде масла, глютамата и прочих искусственных добавок. Примерно такой же эффект дает чугунная посуда — толстостенная, где тепло распределено равномерно и постоянно, хотя по сравнению с этой посудой у аэрогриля есть неоспоримое преимущество — в нём можно готовить два блюда одновременно.
Аэрогриль в англоязычных странах называют конвекционной печью — в соответствии с принципом его работы. Конвекция — это перемешивание воздуха, и именно благодаря непрерывно циркулирующему нагретому воздуху в этом агрегате готовятся продукты.
Внешне аэрогриль — стеклянная чаша, которая закрывается крышкой сверху, а снизу снабжена подставкой из термостойкого материала. Некоторые модели грилей имеют на нижней части панель управления, но гораздо больше распространен вариант с управлением на крышке чаши.
В крышку же встроен вентилятор и нагревательный элемент. В отдельных моделях, вместо ТЭНа применяют галогеновый нагреватель — он потребляет меньше энергии, но при этом срок его службы короче, чем у традиционных нагревательных элементов. Разогретый ТЭН создает определенную температуру, а вентилятор способствует непрерывному переносу горячего воздуха, не давая приготавливаемым продуктам остывать, и обеспечивая тем самым равномерность готовки.
У аэрогриля можно отметить как достоинства, так и недостатки. Прежде всего, из плюсов важно то, что приготовленная в нем еда может иметь минимум жира — содержащийся в продукте изначально. Готовящаяся пища не пригорает, поскольку нет избыточного нагрева только с одной стороны. Второй момент — возможность отсроченного запуска. Это позволит делать другие дела, не отвлекаясь на готовку. После того, как хозяйка приноравливается к прибору, она уже может не беспокоиться о контроле над ходом приготовления пищи — правильно выбрав время и другие параметры, весь процесс готовки можно свести к закладке продуктов и их извлечению после окончания.
Но за все удобства нужно платить и данный случай не исключение. Эксплуатация аэрогриля — удовольствие не из дешёвых. Небольшой гриль — а это основной ассортимент таких приборов в хозяйственных магазинах, где ведется продажа ножей, посуды, мелкого кухонного оборудования — не подойдет для большой семьи, ту же курицу целиком в маленький агрегат поместить не получится. Кольцо-насадка здесь тоже не выход — маломощный ТЭН не справится с объемом. Если же покупать гриль в специализированных салонах, то здесь тоже немало «подводных камней». Чем мощнее ТЭН прибора, чем больше объем его рабочей камеры-чаши, тем больше электроэнергии он потребляет. На разогрев, поддержание температуры и полный прогрев пищи требуется больше времени, чем при традиционной готовке — срок приготовления увеличивается в 1,5–2 раза.
Вернуться в раздел
Бытовая техника.
