Производство пиццы в данный момент является весьма рентабельным бизнесом. Это надежное вложение средств даже при нестабильной экономической ситуации. Во многих странах пользуется большой популярностью доставка этого блюда. Оно является и праздничным, и повседневным, поэтому спрос на него есть всегда. Уникальность бизнеса такого плана состоит в том, что прибыль оно приносит в любом случае. Не важно, где именно расположена пиццерия и какие размеры она имеет. В торгхолод24.рф можно подобрать подходящее оборудование и открыть собственное дело как в спальном районе, так и в центре города. Доход можно получать и изготавливая полуфабрикаты для пиццы, так как их покупают в магазинах также весьма охотно.
Для производства пиццы потребуется купить определенное оборудование, самым важным из которых является печь. Это универсальное тепловое устройство, которое можно использовать и для изготовления осетинских пирогов и других популярных видов выпечки. Существует несколько критериев, на которые нужно ориентироваться при выборе конкретной модели печи. Масштаб производства из них является самым важным.
Подовые печи – наиболее востребованы. В них имеется под из камня, нагревающиеся со специальными элементами. Внутри камеры таких печей тепло распределяется равномерно. Любые плоские изделия из теста в таких печах готовить весьма удобно. В обычных печах пиццу, конечно, тоже можно печь, но с точки зрения экономической выгоды такое решение нельзя будет назвать оптимальным.
Невысокая стоимость и малые габариты подовых печей делают их использование оправданным в большинстве случаев. Это надежные и простые в эксплуатации устройства. Единовременно в них можно выпекать не один десяток пицц. С конвейерными печами такое оборудование в результате может успешно конкурировать, если выбрать мощную и производительную модель подовой печи.
Под таких печей делают из теплоемкого и огнеупорного материала. Шамотная глина, керамические варианты, каменные печи – все это можно найти на рынке, однако первый вариант является самым популярным.
В подовых печах для нагрева может использоваться электроэнергия или газ. Нужно ориентироваться на мощность и рабочее напряжение печи, чтобы подобрать подходящую для конкретной ситуации модель. Так как большинство пиццерий располагаются в жилых кварталах, рассчитано большинство моделей на стандартные 220 Вольт. Расходы увеличатся, если будет куплена печь слишком большой для конкретного заведения мощности.
Вернуться в раздел
Оборудование.
